Rödbetor

Jag fick hemodlade och nyskördade rödbetor av vänner häromdagen. Vilken fin present!

Efter rensning åkte de ner i kokande vatten i 15 minuter. Sedan blev de skalade, klyftade och serverade med kaprissmör. Passar förmodligen bra till det mesta, just den dagen var det rostbiff och potatisgratäng. Kaprissmöret körde jag i en liten mixer, 1 del avrunnen kapris och 2 delar smör som fick snurra runt till en härlig röra att klicka över de varma söta rödbetorna.