Soppig dag

Körigt, stressigt, lätt (eller stundals djupt) förvirrat med sjutusen nya och välbekanta hållaredapåmåsten - nu är höstterminen igång. Gör snabb soppa som hamnar på bordet inom 10 minuter. Finskuren vitkål, kycklingfärs och en bunt tunt skivad färsk lök får steka till sig lite och sedan koka upp med hönsbuljong. Efter ett par minuter går ett par skivade morötter i och sedan kommer ungerska nudeljärnet till användning. Ett par ägg, vetemjöl och lite s&p rörs ihop till en smet och dras igenom järnet till små klimpar. Kul och snabbt gjort, även för små händer som vill vara med och hjälpa till. Satte fram en skål med crème fraîche blandat med citronzest att klicka i soppan. Jag hade först tänkt mer asiatiskt; lime, ingefära och tunna
(köpe-) nudlar men det kan det få bli en annan gång.

Mitt vackraste grytunderlägg kommer från fantastiska aveva. Fint och funktionellt!