Mozzarella

Kan inte minnas att jag hade ätit mozarella innan jag och två kompisar från klassen åkte till Italien 1990. På badpiren (som man kom till via en liten skranglig hiss ner genom berget) i Sorrento köpte man sin lunchmacka av den snygge badvaktens tämligen barska mor. Stenugnsbakat bröd fyllt med tjocka skivor solmogen bifftomat och ljuvligt småseg gräddvit mozarella. Så gott och så enkelt! Frukosten idag fick bli en liten hyllning till Italien som jag alltid vill åka till igen. Med rödaste romanticatomaterna, mozarella och pepprig basilika förgyllde det goda surdegsbrödet (från ICA, minsann) min svenska sådärsoliga sommarmorgon.

Katten, som småsnarkade på fönsterbrädan innan jag tog fram kameran...

Kakfrosseri

Födelsedagskalas! En tårta verkade lite för liten till alla i storfamiljen så det fick bli två. Lite roligare om de var av olika sort, tänkte jag så det blev en jordgubbsgräddtårta med lime och en chokladtryffeltårta med myntagrädde. Och sen kom min fenomenala syster med sin specialitet; macroner! Två sorter! Gula med syrlig citronkräm och ljusrosa med smak av egenplockade blåbär. Lyx!

Sommarpaj!

När allt känns rörigt hemma finns det inget bättre än när det ringer och ens kära syster frågar om man vill komma och äta. Kyckling i curry först och sedan en paj som bara osar sommar! Knäckig botten gjord på 150 g smält smör, 3 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 0,5 dl strösocker som gräddas i 200 grader i ca 25 min. Sedan en kall fyllning av lika delar vispgrädde och crème fraîche som vispas ganska hårt och blandas med vanilj och florsocker. Och så massor av bär!

Get, timjan och honung

Gott på buffébordet, som tillbehör eller som "plock" före maten. Doftar sommar och blundar man kan man inbilla sig att man har stannat till med moppen vid en liten taverna uppe på en grekisk bergsväg...

Annat knyte!

Grillkväll hos goda vänner. Alla gör sitt eget folieknyte som tillbehör till den grillade oxfilén. Minimajs, potatis, lök, svamp, paprika, chili osv efter eget tycke. Fredagsmys de lux!

Jordgubbe

Min son älskar jordgubbssylt. På pannkakor, mackor och lite varstans. Idag rör han ihop en omgång av sommarens goda bär med lika vikt syltsocker och snart kommer det att dofta gott i hela köket!

Smörpsykoanalys - Butter??

Är av åsikten att lagoma mängder bra olja och riktigt smör är miljoner gånger hälsosammare än härdade vegetabiliska hittepån (måtte inte coronarkärlsödet anse annorlunda). Alltså, bregott på mackorna i mitt hem. Men varför ser det ut som det gör efter familjens härjningar? Kan tyckas vara en oväsentlighet. Undrar ändå.