Semesterkaka

Trevlig tradition, att fixa kaka när man ska gå på ledighet! Ska bara göras om man vill, kan och orkar. De år många känner för detta kan det bli en hel del goda grejer! Känns också bra att säkerställa späcklagret så att man inte fryser sig blå av ett litet dopp...

Lägg till bildtext

Många kakor får det bli om det ska räcka till alla fina på jobbet, som i mitt fall dessutom är två arbetsplatser!

Insnöad

Har förmodligen ett uppdämt behov av vitamin C eller nån annan nyttighet. Äter helst en grapefrukt om dagen, gärna rosvarianten (ungefär som med vin nu på "sommaren") och oftast till frukost. Känns lite vardagslyxigt, minns hur de flesta karaktärer i 80-talets TV-serier från USA satt och petade i en, medan de smidde onda planer. Gärna med ett cocktailbär i mitten på den, av nån stackars underdånig betjänt, förfileade och på kristallfat med fot upplagda grapefrukthalvan. Typ Alexis i Dynastin. Ungefär så ser jag också ut när jag äter frukost...

Torsk på tallrik

Blev inte fullt så fredagsmysigt som jag tänkte igår. En glömd läxbok (koms på precis när vi hade satt oss) och den moralpredikan som följde la sordin på stämningen. Tjat och hollandaise är ingen bra kombination. Resten av kvällen förflöt dock i fridens tecken.

Filoknyten

Filodeg är en bra uppfinning. Jag som är en stor gillare av krispiga grejer på tallriken har oftast ett paket hemma i frysen och ibland blir det små knyten med bladspenat, ricotta och parmesan. Eller med smulad smakrik  feta som ost i stället. Gott som småplock eller på en buffé och kan göras i förväg. Antingen gör man dem helt klara och ljummar dem lite innan servering eller så förbereder man allt, förvara i kyl och gräddar sedan en liten stund innan det är dags att sätta tänderna i dem.

                                     Dubbla lager smörpenslad filodeg, en klick spenat&oströra

           Min fenomenala parmesanrivare, fådd av svägerskan för flera år sedan och flitigt använd sedan dess

Färdigt knyte!

Flädertider

Flädersaft... Inte så lite lyxigt att ha till hands en solig sommardag! Eller i en gofsig drink med gin en varm kväll när vänner samlas, näsorna är lite solkyssta och man lagar en god middag tillsammans. Jag har aldrig gjort någonsomhelst saft själv, men häromdagen när jag cyklade förbi flera blommande fläderbuskar i backarna bakom vårt hus plockade jag med mig en hög vackra klasar.

När jag kom hem sökte jag runt bland en massa recept, konsulterade svärmor, bad min man om att sticka iväg för att köpa socker och citronsyra och hade rätt som det var en stor kastrull full av blivande saft i kylen. Den innehöll ungefär 50 blomklasar, med de grövsta stjälkarna bortklippta varvade med fyra vältvättade och tunt skivade citroner och ett kilo strösocker. Ytterligare ett kilo socker och sextio gram citronsyra löstes upp i två och en halv liter sjudande vatten  som sedan hälldes över blommor och citroner. Doftade ljuvligt! Nu ska man bara vänta ungeför tre dagar innan saften silas ren och hälls burkar som sedan ska förvaras i frysen som en slags Slush puppy de luxe. När man blir lite sugen tar man bara och skedar upp så mycket som behövs och späder med valfri vätska till lagom styrka.

Mynta på plats!

Jag fick en stor tuva pepparmynta av snälla vänner som ville dela med sig av sin finaste mojitoingrediens Nu är den planterad i en nedgrävd hink i vår lilla örtagård och vi hoppas att den ska trivas och producera massor med goda blad till sommarens drinkar och matlagning!

Ny kompis

Alltsedan jag var på middag hemma hos en kock och såg honom jobba med en metalltång, har jag varit på spaning efter en liknande och nu hittade jag en! Kökskompaniet på Triangeln i Malmö hade såväl den som efterlängtade nya värmeunderlägg i svart silikon. Min nya favvis i köket är en smidig maskindiskbar metalltång, också den med silikon som inte skrapar teflon eller emalj. Funkar till det mesta och jag är mycket nöjd!

Nu blommar det nästan överallt i min trädgård!
Idag har det varit ömsom sol, ömsom spöregn och nu när det snart ska skymma
 tycker jag extra mycket om  alla mina vita blommor.