Idag var en lite annorlunda dag men till middag blev det iallafall torskfilé som fick sjuda i en sås med vitt vin och räkor, ris och broccoli. Värsta fredagsvarningen, måndagen till trots! Såsen gjorde jag på ganska koncentrerad fiskbuljong från tärning, några rejäla skvättar vitt vin, mjölk, ett par matskedar grädde, peppar och maizenaredning. Om vinet är väldigt torrt kan det vara på sin plats med en nypa socker i såsen, det är hursomhelst aldrig fel! Lite klippt gräslök över tallriken, sedan är det bara att njuta i vinterkvällen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar