...fortsättning på det råa

Inspirationskväll med många intressanta perspektiv på vad och hur vi äter av vår världs råvaror.




Ägare och engagerad föreläsare Linda Nilsson





Lagar helt ren mat som chiagröt med hampa, äpple, kanel och goji som exempel på raw food frukost






Nästa rätt för provsmakning; zucchini- och morotsspiraler med sås av tomat, paprika, valnötter och en massa annat gott tillsammans med marinerad svamp och alger.




Som avslutning en otroligt mäktig chokladmousse gjord på avokado , rå kakao och apelsin. Lite bipollen som strössel ovanpå.





Mycket till försäljning som jag vill ha!



Fantastisk dessertdisk fullsmockad med godis!

Location:Friisgatan,Malmö,Sverige

Raw food...

...har jag hittills inte vetat mycket om alls. Första associationen som ploppar upp är doften från vegerestaurangen Fågel Fenix (eller nå't sånt), som låg strax bredvid Melins glass i Malmös gamla saluhall vid Lilla Torg och försåg näbbstövelskodda kunder med groddar och centrifugerade rotsaksjuicer (själv var då jag barn och ville mycket hellre testa den nya spännande rätten kebab.)

Nästa association är restaurangen i Sex and the City där Samantha i hård konkurrens och genom envetet sippande på olika grässmakande soppor och kalla svampteer lägger beslag på den snygge servitören...
Idag får jag chans till nya upplevelser på temat Raw food. Följer med en vän till Raw Food House för att delta i deras inspirationskurs steg. "Kom hungrig!" sa den glada tjejen som bekräftade att jag fått plats till ikväll. Och det tänker jag göra!

Frosting ute & inne

Börjar äntligen bemästra konsten att få till god frosting som håller formen (på muffins då, det finns väl i ärlighetens namn bättre sätt att hålla formen på mig själv). Smör, smak som t ex kakao eller citronskal och fantastiska mängder florsocker, that's it verkar det som. Gott när frosten nyper ute i den höstmörka eftermiddagen.

Dessertbygge!

Säg den unge som inte skiner upp när det dyker upp en skål med glass till efterrätt. Ännu bättre om man därtill dessutom får en toksnygg bricka fullsmockad med olika sorters strössel och topping som man själv får joxa runt med. Och det får man på fina Hotel Tivoli i Köpenhamn!

Sushi 'n sticks

En topp tio lunch. Eller måltid överhuvudtaget! Attans så snyggt, proffsigt och fantastiskt gott! Sushi 'n sticks i Byen motsvarade alla förväntningar. Glad att kedjan är på väg till Malmö och därmed blir lite mer tillgänglig för mig, hehe!





Grönt te, sencha, är GOTT!





Matupplevelse!




Somliga kunde inte behärska sig utan beställde hur mycket som helst...





Snyggt och genomtänkt, jag gillar verkligen när restauranger månar om detaljer som t ex vackert porslin och varm tvättlapp att torka händerna med.





Snygg toa fanns det också, såklart!




Skulle väl vara nackdelen, dårå...

Location:Kalvebod Brygge,Köpenhamns kommun,Danmark

Desserternas drottning...

...bor i Höllviken och heter Anneli. Efter många års vänskap och mängder av goda måltider tillsammans överraskar hon fortfarande med smarriga efterrätter! Denna mörka lördagskväll bjuds vi, efter underbart god för- och varmrätt på dessert bestående av vispgrädde blandad med lika delar citronkesella, krossad turkisk peppar och maräng och hallon. Såååå gott!

Fredagsfika på Torups slottcafé med glada barn. Livskvalitet!
Solen strålar och skogen har börjar glöda i höstfärger i den krispiga luften. Vi äter glass, våfflor med grädde och sylt och smakar på rosendoftande libanesisk (?) kaka.

Höstsoppa

Regn och rusk ute, förkylt barn inne. Hösten är här, på gott och ont. Det blir soppa till middag, passar bra när höstvirus hälsar på. Gul lök, palsternacka, morot, äpple och butternutpumpa - en av varje - skärs i bitar och kokas mjuka i buljong och lite extra s&p. Ner i mixern och till sist i med lite grädde. Klart på 10 minuter. Grillar kycklingben och serverar bredvid till min dotters stora lättnad (hon är inte jätteimponerad av mina vegetariska påhitt)...



Första gången jag använder
Barbapapapumpa,
eller just det, butternutpumpa.



Ett par skvättar kärlek i soppan
är sällan fel!




Resultatet - hemgjord
snabbmiddag!